Pegue 1 cebola grande e corte as pontas (parte superior e inferior)
Faça um corte ao meio e retire as camadas maiores, que servirão para cobrir o recheio de carne
Pique as camadas menores de cebola e reserve
Em um bowl, adicione carne moída, cebola picada, salsa picada, cogumelo picado (opcional), farinha de rosca, açúcar mascavo, ketchup picante, molho shoyu e molho inglês
Misture bem com as mãos
Divida a mistura em grandes almôndegas, em seguida pegue um cubo de mussarela e coloque no meio de cada almôndega
Faça almôndegas do mesmo tamanho das cebolas
Coloque as almôndegas entre as camadas maiores das cebolas
Depois, enrole cada almôndega com 4-6 fatias de bacon, e prenda com palitos de dente
Coloque em um tabuleiro e leve ao forno (180° C) por cerca de 25 a 30 minutos
Retire do forno e pincele molho barbecue por cima de cada almôndega
Volte as almôndegas ao forno (210° C), por mais 5-10 minutos
